cristianmagri08.jpgPremesso che il vero, e per ora unico motivo per cui presto, ma non prestissimo, andrò a pranzare al rinnovato Savini, www.savinimilano.it, in Galleria Vittorio Emanuele a Milano, è lo chef Cristian Magri, ex patron del Vicolo di Corsico, riuscite a immaginarvi quel è il ristorante che la nuova proprietà, Gatto padre e Gatto figlio, Giuseppe e Sebastian, ha visitato a Parigi per trarre l’ispirazione massima per affrontare il grande cimento meneghino?
Io ho dovuto chiedere a chi mi stava seduto vicino se avevo capito bene, roba da museo delle cere. Io non vi metterei piede nemmeno se invitato. La sola cosa che possa giustificare una simile scelta è che fossero animati dall’intenzione di fare l’esatto opposto, visto che il motto per il nuovo Savini è “La tradizione si rinnova”. Ma il tono era di quelli che sono convinti di avere fatto la cosa giusta. Non a caso hanno visitato pure Fauchon