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L’amico Alberto Cauzzi ha avuto modo di essere presente la settimana scorsa alla presentazione, ad Alagna in Valsesia, provincia di Vercelli, della collaborazione tra Massimo Sola, chef e titolare dei Quattro Mori a Calcinate del Pesce – Varese, 0332.310836, e il ristorante Pressmel all’interno dell’Hotel Cristallo, 0163.922822. Annota Alberto: “Bravo Massimo che non solo continua a gestire con professionalità e qualità il suo quartiere generale a Varese, ma che, in momenti di crisi come questo, si prodiga per diversificare la sua attività. Merito e menzione anche per i titolari del Cristallo, splendido hotel con spa, nel quale d’ora in poi si mangerà anche bene, molto bene”. Nella foto lo stuzzichino di benvenuto: Poenta e bacaà, polenta e baccalà.