vitelloangiulli2.jpgChe bella nuova da Magenta in provincia di Milano: il ristorante Vecchia Magenta, in via Matteotti 3, telefono 02.97296404, www.vecchiamagenta.it, ha un nuovo chef, stellato e pugliese anche se da una vita ha messo radici in Piemonte: Tonino Angiulli, a lungo titolare dell’Angiulli a Candelo in provincia di Biella, esercizio chiuso circa un lustro fa. Nella foto, la sua interpretazione del Vitello Tonnato in una piacevolissima serata l’ottobre scorso da Peppe Zullo a Orsara di Puglia nella Daunia.