vareserisotto2008.jpgNel panorama della ristorazione italiana ci sono i Santini, i Santin e ora si delineano all’orizzonte pure i Santinon, “Riccardo all’accoglienza e il sala, Maurizio in cucina” come mi scrive Alberto Cauzzi che sarà da loro a inizio anno per smaltire i chili natalizi di troppo. Sono i titolari a Varese del Relais sul Lago, telefono +39.0332.310022, ben conosciuti anche da Luca Monica e dal vicino di casa Massimo Sola. E’ un albergo-beauty farm che si vuole proporre anche per la cucina. Attenti il ristorante ha il suo nome: Sergio 1950.

Importante una frase dei due fratelli riportata sempre da Cauzzi: “Il benessere per noi non è una dieta dimagrante, un programma dimagrante, una tisana dimagrante… questo è stress. Per noi benessere significa stare bene con se stessi, ritrovare il proprio equilibrio psico-fisico”. Giusto.