gennaio 2008


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cristianmagri08.jpgPremesso che il vero, e per ora unico motivo per cui presto, ma non prestissimo, andrò a pranzare al rinnovato Savini, www.savinimilano.it, in Galleria Vittorio Emanuele a Milano, è lo chef Cristian Magri, ex patron del Vicolo di Corsico, riuscite a immaginarvi quel è il ristorante che la nuova proprietà, Gatto padre e Gatto figlio, Giuseppe e Sebastian, ha visitato a Parigi per trarre l’ispirazione massima per affrontare il grande cimento meneghino?
Io ho dovuto chiedere a chi mi stava seduto vicino se avevo capito bene, roba da museo delle cere. Io non vi metterei piede nemmeno se invitato. La sola cosa che possa giustificare una simile scelta è che fossero animati dall’intenzione di fare l’esatto opposto, visto che il motto per il nuovo Savini è “La tradizione si rinnova”. Ma il tono era di quelli che sono convinti di avere fatto la cosa giusta. Non a caso hanno visitato pure Fauchon

oldani-verticale2.jpgCelebrate le vacanze di Natale e del Nuovo Anno (auguri!), riprendono al Westin Palace, in piazza della Repubblica a Milano, le Cene di Identità Golose con un cuoco che sarà anche relatore alla prossima edizione di Identità Golose: Davide Oldani del D’O a Cornaredo poco fuori Milano.

L’eccezionalità di una trasferta di pochi chilometri sta tutta nello strabiliante successo di pubblico del locale di Oldani: trovarvi posto, senza mettersi in coda, una lista d’attesa di alleno due mesi, è pura utopia. Ecco spiegato l’invito: dare l’opportunità a 100 persone di gustare la cucina di Davide senza attendere primavera.

Il menù sarà di cinque portate: “Galletta” con chutney di frutta; Pecorino al cucchiaio, funghi neri e salsa speziata; Pane, pepe nero, marsala e riso mantecato; Guanciale in gremolata milanese; Zuccotto D’O. I vini, piemontesi, saranno l’Arneis e il Passito di Arneis di Villa Cornarea a Canale (Cuneo), 0173.979091, www.villacornarea.com, e il Barbera del Monferrato della Cantina Iuli a Montaldo di Cerrina (Alessandria), 0142.946657, www.iuli.it.

Prezzo fisso tutto compreso 100 euro, per informazioni e prenotazioni numero verde 800.825144.